Gule Kambing
Zuppa di agnello preparato con salsa al curry speziata, si trova comunemente a Sumatra in Indonesia.
Gli ingredienti principali sono: carne di agnello, verdure come foglie di manioca e jackfruit acerbo.
La salsa sul gulai ha normalmente una consistenza densa con un colore giallastro a causa dell'aggiunta di curcuma in polvere.
Gli ingredienti per la salsa gulai sono ricchi di spezie come curcuma , coriandolo , pepe nero , galanga ,zenzero , peperoncino , scalogno , aglio, finocchio , citronella , cannella e cumino , macinati, e cotti nel latte di cocco.
- Zuppa d'agnello preparata con salsa al curri speziata cotta in latte di cocco.